Publication : 24 décembre 2017 24 décembre 2017

La semence traditionnelle enfin LIBRE !

Un accord a été adopté lors du Conseil des ministres européens le 20 novembre 2017 pour une nouvelle réglementation concernant l’agriculture biologique.

Contre tous les pronostics, le Conseil de l’UE a adopté le compromis final lundi matin, contre la volonté de l’Allemagne, par une majorité qualifiée de 19 Etats membres POUR, 6 Etats membres CONTRE (CZ, LT, SK, AT, CY, FI) et 3 Etats membres s’abstenant (HU, DE, BE). La (très bonne) surprise s’est expliquée par le fait que la Suède et la Pologne avaient changé d’avis pendant le week-end !

Ce nouveau règlement devra encore faire l’objet d’un vote final en séance plénière au Parlement, au mois d’avril 2018, et d’un vote également définitif par les Ministres de l’agriculture des Etats membres, réunis formellement au Conseil. Ces dernières procédures, toutefois, ne sont plus que des formalités. Les décisions ont été prises et elles sont favorables !!!

Pour mémoire, et sur le sujet qui nous intéresse tout particulièrement, ce nouveau règlement introduit deux nouvelles catégories de «variétés» de semences disponibles pour l’agriculture biologique: le «matériel biologique hétérogène», qui correspond essentiellement aux milliers de variétés traditionnelles actuellement interdites à la vente par l’effet du « catalogue officiel », et les «variétés biologiques adaptées à la production biologique», issues de programmes de création variétale spécifiquement adaptés aux besoins et contraintes de l’agriculture biologique.

Le « matériel biologique hétérogène » sera dispensé d’inscription au catalogue et de certification technique des lots de semences. Il pourra être mis sur le marché moyennant une simple déclaration préalable, prenant la forme d’un « dossier » fournissant une description sommaire des caractéristiques agronomiques et phénotypiques du matériel, à l’administration compétente, qui aura 3 mois pour formuler des observations sur la complétude ou non du dossier. Passé ce délai le dossier sera réputé accepté et le matériel pourra être mis sur le marché.

Il est prévu que la Commission adopte un acte délégué visant à fixer des normes minimales de qualité des lots de semences destinés à être placés sur le marché (identité du matériel, pureté spécifique, taux de germination et qualité sanitaire), ainsi que des règles d’étiquetage et d’emballage.

Quant aux « variétés biologiques adaptées à la production biologique», elles pourront être mises sur le marché dans les conditions dérogatoires qui seront fixées ultérieurement par la Commission dans le cadre d’une « expérience temporaire » de 7 ans, visant à évaluer les caractéristiques de ces nouvelles variétés et à adapter la législation horizontale sur le commerce des semences en conséquence.

Le compromis autorise aussi expressément les agriculteurs bio à produire et utiliser leurs propres semences.

Et vive la semence libre !

(Blanche MAGARINOS avocate Kokopelli)

Publication : 17 décembre 2017 17 décembre 2017

TOMATES EN POT

Les tomates peuvent très bien être cultivées en pot sur un balcon, une terrasse, une pergola ou même au jardin. Les variétés naines poussent sans problème dans des pots assez grands pour permettre le développement des racines car celles-ci vont prendre de l’ampleur. En effet, le plant de tomates demande un espace assez conséquent pour déployer un système racinaire fort et robuste.

Quelques conseils:

1) utilisez des pots d’au moins 30 cm de diamètre. Et vérifiez la présence de trous au fond du pot pour assurer le drainage de vos plants.

Exemples de pots ± 25 L (33cm x 33cm x 33 cm) 

2) utilisez un bon terreau horticole contenant de la perlite et vermiculite. (roche volcanique et argile qui ont subit une cuisson à haute température qui favoriseront la rétention d’eau). Mélange préconisé: 1/3 terre de jardin, 1/3 terreau horticole et 1/3 compost.

3) surveillez fréquemment l’humidité, car le terreau a tendance à sécher sous l’action du soleil.

4) malgré la petite taille, il est conseillé de tuteurer le plant, afin de soutenir les grappes parfois abondantes.

5) protégez le pied de tomate avec du paillage ou mulch ou BRF, pour garder une certaine humidité au niveau de la terre de culture.

6) tous les mois d’été, il y a lieu de redonner un peu de purin de consoude (20% pour 80% d’eau de pluie), afin de refertiliser et restimuler le plant dans sa production de tomates.

Voici pour exemples quelques variétés de tomates à cultiver en pot:

Publication : 9 décembre 2017 9 décembre 2017

Valeur nutritive de la tomate

Riches en minéraux, en vitamines, en acides aminés essentiels, en sucres ainsi qu’en fibres alimentaires, la tomate contribue à un régime alimentaire sain et équilibré.

La tomate constitue une bonne source de vitamine C et de vitamines du groupe B, notamment B3, B5 et B9 .

La tomate renferme de nombreux minéraux (potassium, phosphore et magnésium) ainsi que des oligoéléments (fer, zinc, cobalt, nickel…).

La consommation d'aliments contenant des fibres alimentaires est un véritable atout pour la santé, elle permet une lutte contre la constipation, car elle facilite le transit intestinal. La tomate fait partie des ”légumes-fruits” riches en fibres.

Les lipides sont des substances organiques constituant les graisses et les corps gras présents dans les aliments et dans l'organisme. Les lipides représentent une importante source d'énergie. Pour 100 g de tomate, ce sontt seulement 16 calories. Ce qui est inférieur à la quantité moyenne présente habituellement dans les légumes (0,57 g pour 100 g).

On distingue dans la famille des protides: les acides aminés, les peptides, et les protéines. 100 g de tomate = 0,8 g de protéines.

Faible taux de glucides: pour 100 g de tomate les glucides représentent 3,9 g Le principal rôle des glucides est de fournir de l’énergie aux cellules du corps humain (1g de glucides fourni 4 calories). Lorsque nous les mangeons, ils se transforment plus ou moins rapidement en glucose, qui est le carburant de certaines cellules du corps.

Plus précieuse encore: son incroyable richesse en composés antioxydants, dont le lycopène, un des plus puissants caroténoïdes du monde végétal. Ce pigment, qui donne sa jolie couleur rouge à la tomate, est en effet un élément clé du fameux régime méditerranéen dont les bienfaits sur le système cardio-vasculaire sont largement documentés. Plusieurs études scientifiques (à confirmer !), ont aussi avancé que le lycopène détenait des propriétés anticancéreuses. Il préviendrait notamment la prolifération des cellules tumorales au niveau de l'estomac, du pancréas et du côlon. Chez les hommes, il réduirait également de 20 % à 35 % l'incidence du cancer de la prostate ?

Maladies cardiovasculaires. Une étude (à confirmer également), a démontré que plus l’on consomme de produits à base de tomates, plus elles réduiraient les risques de maladies cardiovasculaires. Les dérivés de la tomate, consommés quotidiennement, diminueraient l’oxydation des lipides dans le sang (par exemple le cholestérol-LDL ou « mauvais » cholestérol) réduisant ainsi l’incidence de la maladie coronarienne. Selon une autre étude, les extraits de tomates ainsi que différents produits à base de tomates diminueraient l’agrégation plaquettaire et, par conséquent, la formation de caillots sanguins pouvant obstruer les artères. De plus, des concentrations sanguines élevées de lycopène, un composé abondant dans la tomate, seraient associés à une plus faible incidence de maladie cardiovasculaire. Les résultats de ces études démontrent que la protection cardiovasculaire de la tomate pourrait être assurée non seulement par le lycopène, mais aussi par d’autres composés antioxydants et des vitamines, qui agiraient en synergie.

La tomate blanche. Elle est à conseillé pour les personnes ayant les intestins fragiles, car elle est très douce, sans aucune acidité. Couleur de l’épiderme: blanc, crême, ivoire = incolore (gène Y) Couleur de la chair = jaune pale à jaune foncé (gène R) Pigments de la chair = Sans lycopène. Un peu de betacarotène.

La tomate jaune, de par sa couleur, correspond le plus avec la tomate cerise, telle qu’elle était aux 15ème et 16ème siècle lorsqu’elle a été introduite en Europe par les conquistadors espagnols. (Pomi’doro = Pomodoro = pomme d’or). Couleur de l’épiderme: jaune = naringenine-chalcone (gène Y) Couleur de la chair = jaune pale à jaune foncé (gène R). Elle est à conseillé pour les personnes ayant les intestins fragiles, car elle est très douce, avec très peu d’acidité. Elle présente une teneur en vitamine A plus élevée que les tomates rouges.

La tomate orange, a une haute teneur en vitamine A (10 fois plus que la plupart des autres variétés de tomates). Elle contient des bêta-carotènes, un pigment qui est transformé en vitamines A par l'organisme. Ce pigment est aussi un agent anti-cancéreux. Couleur de l’épiderme: orange = jaune (naringenine-chalcone) (gène Y) Couleur de la chair = orange (gène B) Pigments de la chair = Sans lycopène. Beaucoup de betacarotène

La tomate rouge, a acquis sa couleur rouge suite à divers croisements et processus de sélection. Elle contient du lycopène, un anti-oxydant qui contribue possiblement à la protection vis-à-vis des substances carcinogènes. Couleur de l’épiderme: incolore = (gène Y) Couleur de la chair = rose (gène R et GF) Pigments de la chair = 50 % lycopène, 7 % betacarotène, 43 % carotènes incolores.

La tomate verte, reste verte une fois à maturité Couleur de l’épiderme: incolore = (gène Y) Couleur de la chair = verte (gène R) Pigments de la chair = Chlorophylle seule

La tomate bleue Couleur de l’épiderme: bleue (anthocyane) (gène Aft ou/et atv) Couleur de la chair = rouge et orange (gène R) Pigments de la chair = + lycopène. Moins de betacarotène. Contient de l’anthocyane = anti-oxydant qui pourrait jouer un rôle bénéfique dans la santé humaine, notamment dans le domaine des risques cardiovasculaires.

La tomate noire, elles sont sans acidité, bien charnues, et même légèrement sucrées si elles sont récoltées avant d'être trop mûres. Couleur de l’épiderme: incolore = (gène Y) Couleur de la chair = rouge et verte (gènes R et gf) Pigments de la chair = + lycopène et moins de carotènes oranges.

Publication : 10 novembre 2017 10 novembre 2017

Le TOP des variétés cultivées en 2017

La star de cette année, c’est l’ORANGE RUSSIAN 117. Superbe tomate jaune orangée, marbrée de rose-rouge. Saveur ferme, douce avec une longueur en bouche remarquable. Vraiment un must en 2017 !

YELLOW DRAGON, fruit original, robe jaunâtre stripée de noir aux épaules. Chair marbrée de rose, douce et juteuse un peu plus acide que les autres tomates jaunes.

Enfin, troisième variété remarquable cette année, ANANAS ZEBRA. Couleurs magnifiques où alternent le rouge et le vert. Merci à Jean-Pierre Tejero pour son patient travail de stabilisation de la variété de Tom Wagner.

Podium ”goût” très serré en 2017, pour ces trois variétés. Un printemps caniculaire, et une fin d’été suivi d’un automne très chaud, ont certainement contribué à sublimer ces variétés de types ”ananas”.

CHALILIS fruit bicolore veiné de jaune et rouge, chair bigarrée, très bonne saveur fruitée et parfumée. Un must cette année. Et de plus, elle s’est révélée très productive.

STRIPED OXHEART Chair de boeuf bicolore juteuse, dense et charnue contenant peu de graines, saveur parfumée et sucrée.

DEWEESE STREAKED gros fruits marbrés de rouge et de jaune, légèrement côtelés en partie haute, peuvent peser jusqu'à 700 grammes. Chair juteuse, très bonne saveur douce.

La tomate ”cerise” est facile à cultiver et les récoltes sont abondantes. Souvent picorées à l'apéritif par les adultes et très appréciées des enfants, elles ont été particulièrement savoureuses et sucrées cette année.

LUCKY TIGER une tomate habituée des podiums (élue Meilleure Tomate en 2014, à Haverskerque et 1er prix au concours de dégustation de Bruxelles, en 2017).

BARRY’S CRAZY CHERRY, variété de types multiflora aux énormes grappes de fruits jaune pâle de type cerise. Chair juteuse, saveur excellente: douce mais relevée d'une pointe d'amertume. A découvrir...

J&L MIDNIGHT SELECT, la chair est dense et la saveur bonne, on reconnaît quand le fruit est mûr lorsque les épaules du fruit deviennent presque noire. Variété productive.

Publication : 10 août 2017 10 août 2017